Brownies de chocolate

Ingredientes (9 raciones):

• 100 g de chocolate amargo, en trozos
• 175 g de mantequilla/manteca (y cantidad adicional para el molde)
• 4 huevos
• ralladura de una naranja
• 150 g de azúcar moreno
• 50 g de harina
• 50 g de almendra molida
• 50 g de trocitos de chocolate negro
• 50 g de trocitos de chocolate blanco
• azúcar glacé y cacao en polvo para espolvorear y helado, nata para acompañar

Elaboración:

Calentar el horno a 180º C. Engrasar con mantequilla  un molde cuadrado de unos 20 cm.

Derretir el chocolate en trozos y la mantequilla, sin dejar de revolver, Dejar que se enfríe cuando la mezcla quede homogénea.

Batir los huevos, la ralladura de naranja y el azúcar hasta hacer espuma, unos 3 minutos. Añadir a la mezcla de chocolate y mantequilla y revolver. Agregar la harina y las almendras molidas y mezclar. Añadir, por último, los trocitos de chocolate.

Pasar al molde y hornear unos 30 minutos hasta que se hinche y quede firme al tacto. Dejar que los brownies se enfríen en el molde.

Cortar en cuadrados, espolvorear con azúcar de flor de cacao (glacé + cacao en polvo).

Enjoy!

Gracias a Mercedes Horjales por compartir la receta de este típico postre de la cultura anglosajona.