- 100 g de chocolate amargo, en trozos
- 175 g de mantequilla/manteca (y cantidad adicional para el molde)
- 4 huevos
- ralladura de una naranja
- 150 g de azúcar moreno
- 50 g de harina
- 50 g de almendra molida
- 50 g de trocitos de chocolate negro
- 50 g de trocitos de chocolate blanco
- azúcar glacé y cacao en polvo para espolvorear y helado, nata para acompañar
Elaboración:
Calentar el horno a 180º C. Engrasar con mantequilla un molde cuadrado de unos 20 cm.
Derretir el chocolate en trozos y la mantequilla, sin dejar de revolver, Dejar que se enfríe cuando la mezcla quede homogénea.
Batir los huevos, la ralladura de naranja y el azúcar hasta hacer espuma, unos 3 minutos. Añadir a la mezcla de chocolate y mantequilla y revolver. Agregar la harina y las almendras molidas y mezclar. Añadir, por último, los trocitos de chocolate.
Pasar al molde y hornear unos 30 minutos hasta que se hinche y quede firme al tacto. Dejar que los brownies se enfríen en el molde.
Cortar en cuadrados, espolvorear con azúcar de flor de cacao (glacé + cacao en polvo).
Enjoy!
Gracias a Mercedes Horjales por compartir la receta de este típico postre de la cultura anglosajona.
