- 1 barra de pan
- 1/2 litro de leche
- 6 huevos
- 3 cucharadas soperas de azúcar
- 1 cucharilla de canela
- 1/4 litro de aceite
Elaboración:
Se corta una barra de pan, especial para torrijas, en rodajas de 3-4 cm de grosor y se colocan en una bandeja de horno, cubriéndola por completo. En un bol batimos tres huevos, añadimos el azúcar y la canela; se bate todo muy bien y luego añadimos 1/2 litro de leche a la mezcla anterior. Echamos toda la mezcla del bol por encima de las rodajas de pan, dándoles vuelta con un tenedor a las rodajas para que absorban bien toda la mezcla (dejaremos por lo menos media hora para la absorción).
Colocamos ahora en una fuente grande papel de cocina, para que se absorba después el aceite, y echamos un poco de azúcar. En una sartén mediana calentamos aceite y en un plato batimos tres huevos; pasamos por el huevo las rodajas de pan y las echamos a freír. Una vez fritas se retiran a la bandeja que habíamos preparado previamente y les vamos agregando azúcar.
Listas para comer, aunque saben mejor cuando están frías...
