- 1 kg de habas blancas medianas
- 3 chorizos (marca "ceide", preferiblemente)
- 3 morcillas
- 1 trozo de panceta
- 4 patatas
- pimentón dulce
- sal
Elaboración:
Se dejan las habas en agua, a remojo, el día anterior.
En una pota de aluminio se echan las habas, los chorizos cortados en rodajas y la panceta cortada en taquitos; se pone todo a cocer a fuego lento. Cuando las habas están casi cocidas, se cortan las patatas en trocitos pequeños y se añade la sal, el pimentón dulce y las morcillas (también cortadas en rodajas). Seguimos cocinando todo a fuego lento, hasta que esté listo para su degustación.
Muchas gracias a Montse (café-bar Rolen) por compartir con todos esta exquisita receta
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