Tarta de manzana

Ingredientes:

• 3 huevos
• 1 vaso de azúcar
• 1 vaso de harina
• 1 vaso de leche
• 6 manzanas (golden o reineta)
• 1 cucharada o sobre de levadura

Elaboración:

Se echan en un recipiente los huevos, el azúcar y la leche. Se bate todo bien. Después se añaden los demás ingredientes, pasando todo por la batidora. La mitad de las manzanas se pelan, trocean y se baten con todo lo anterior; el resto queda para adornar. Se prepara un molde untado en mantequilla y se añade toda la mezcla, adornando con el resto de las manzanas cortadas en gajos finos. Se introduce en horno durante unos 20 minutos a 180º-190º C, Cuando está lista se le echa una mermelada de melocotón por encima. Si quedara muy seca se le puede echar también un chorrito de vino moscatel.

Gracias a María por compartir otra de sus magníficas recetas.