Champiñones rellenos

Ingredientes:

• Champiñones grandes
• Pimiento rojo 
• Pimiento verde
• Cebolla
• Perejil, pan rallado, limón, aceite

Elaboración:

Limpiar los champiñones. Picar pimiento rojo, verde y cebolla; eso se pone a pochar con los tallos de los champiñones también picados.

En una fuente, untada con un poco aceite,  se colocan los champiñones.

Cuando los pimientos, la cebolla y los tallos estén pochados, se rellenan los champiñones, se les echa un poco de perejil, un chorrito de aceite y un poquito de pan rallado.

Se mete al horno, unos 20 minutos a 160 grados; a media cocción regarlos con un poquito de aceite y limón.

Listos para comer.  

Es una manera diferente de hacer los champiñones, una buena guarnición para cualquier plato.

Muchas gracias a Juan por compartir con todos nosotros esta exquisita receta.