- 6 huevos
- 1 litro de leche
- azúcar (6 cucharadas)
- caramelo líquido
- pan de molde (4 o 5 rebanadas)
Se echa el caramelo líquido al molde que vayamos a utilizar. Templamos la leche. Batimos los huevos con el azúcar; añadimos la leche templada. Agregamos cuatro o cinco rebanadas de pan de molde desmigado. Mezclamos todo bien con los huevos y la leche. Vertemos toda la mezcla en el molde y ponemos al baño María con el horno fuerte (al máximo). Para comprobar que está listo pinchamos con un palillo y vemos si sale limpio. Finalmemte se enfría y se desmolda. Lo serviremos bien frío.
Se pueden añadir a la mezcla pedacitos de frutas (por ejemplo melocotón en almíbar); también se puede servir con nata o cualquier otra cosa que se os ocurra.
Gracias a María Jiménez por compartir su receta del puding con todos nosotros.
